Salami
Valores nutricionales y calorías del salami
Consulta las calorías del salami, así como su composición nutricional. Este tradicional embutido ahumado, elaborado con carnes de vacuno y porcino sazonadas, presenta un elevado contenido en grasas, tanto ácidos grasos insaturados como saturados. También presenta una importante cantidad de proteínas, y apenas algo de carbohidratos. El salami es un alimento de alto contenido calórico.
Composición nutricional del salami
El salami es un alimento rico en grasa, hasta un 40.2% de su parte comestible son ácidos grasos. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 28.4% de agua, un 17.8% de proteínas, un 1.3% de glúcidos y un 0.1% de fibra
Las proteínas aportan el 16.3% del contenido energético presente en el salami, por lo que podemos considerarlo como "fuente de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el salami es un alimento con un gran contenido en grasas, 40.2 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 14.86 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 80 miligramos de colesterol. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento bajo en azúcar.
Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Calorías del salami
Contenido energético (cada 100gr)
435 kcal
1812.1 kJ
El consumo de 100 gramos de salami cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 435 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de salami que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.