Bacalao en salazón
Valores nutricionales y calorías del bacalao salado, crudo
Consulta las calorías del bacalao crudo en salazón, el tipo de nutrientes y micronutrientes que te aporta su ingesta. Conoce cuántas calorías tiene el bacalao salado crudo, así como la naturaleza de las mismas. Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, los productos de la pescadería son imprescindibles para seguir una dieta saludable y equilibrada.
Composición nutricional del bacalao en salazón
El bacalao en salazón es un alimento rico en proteínas, hasta un 75.0% de su parte comestible son prótidos. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 23.3% de agua, un 1.75% de ácidos grasos
Las proteínas aportan el 95.0% del contenido energético presente en el bacalao en salazón, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el bacalao en salazón es un alimento bajo en grasas, 1.8 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.71 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 50 miligramos de colesterol.
Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Calorías del bacalao en salazón
Contenido energético (cada 100gr)
322 kcal
1339.75 kJ
El consumo de 100 gramos de bacalao en salazón cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 322 Calorías puedes3...
Sobre estos datos:
Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de bacalao en salazón que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.
(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.
(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.
(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.
() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.