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Berberecho

Valores nutricionales y calorías del berberecho (Cerastoderma edule)

Consulta las calorías del berberecho, así como las calorías que te aporta su ingesta. Los berberechos son una excelente fuente de proteínas, un alimento muy bajo en grasas y carente de carbohidratos. Estos moluscos son además ricos en vitaminas y minerales, lo que los convierte en un alimento muy recomendable.

Composición nutricional del berberecho

agua 88.8%
proteínas
10.7%
grasa
0.5%

El berberecho está compuesto fundamentalmente por agua (un 88.8%). En relación a la parte "seca", se trata de un alimento rico en proteínas, casi todos sus macroelementos son prótidos. De cada 100 gramos de berberecho que ingerimos obtenemos 10.70 de proteína pura. El berberecho también contiene un 0.5% de ácidos grasos.

Las proteínas aportan el 90.5% del contenido energético presente en el berberecho, por lo que podemos considerarlo como alimento con "alto contenido de proteínas" que, además, son de alto valor biológico: las proteínas de origen animal contienen todo los aminoácidos esenciales que necesitamos. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que el berberecho es un alimento "sin" grasas, aunque en realidad sí que contiene unos escasos 0.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.05 g corresponden a grasas saturadas. Cada 100 gramos de este alimento contienen 40 miligramos de colesterol.

Grasas (lípidos)
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
0.5 g
Monoinsaturados
0.03 g
Poliinsaturados
0.13 g
Saturados
0.05 g
Colesterol
40 mg
Vitaminas
A
250 µg
B1
0.04 mg
B2
0.14 mg
B3
4.1 mg
B6
0.1 mg
B9
17 µg
B12
traza
C
traza
D
traza
E
0.4 mg
Minerales
Calcio
128 mg
Hierro
24 mg
Potasio
314 mg
Magnesio
51 mg
Sodio
56 mg
Fósforo
130 mg
Ioduros
160 µg
Selenio
24.3 µg
Zinc
1.3 mg

Calorías del berberecho

Contenido energético (cada 100gr)

48 kcal

200.4 kJ

proteínas: 90.5%

grasa: 9.5%

El consumo de 100 gramos de berberecho cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 48 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de berberecho que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.