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Judías blancas

Valores nutricionales y calorías de las alubias blancas o judías blancas, sin cocinar (Phaseolus vulgaris)

Consulta las calorías de la alubia o judía blanca, así como su aporte calórico. Esta legumbre constituye una excelente fuente de proteínas, ricas en aminoácidos esenciales. Y, por supuesto, la judía contiene una gran cantidad de hidratos de carbono y fibra dietética. La semilla de Phaseolus vulgaris es también una excelente fuente de micronutrientes.

Composición nutricional de las judías blancas

glúcidos 34.7%
fibra
23.2%
proteínas
21.1%
agua
15.5%
grasa
1.6%

Las judías blancas son un alimento rico en glúcidos, hasta un 34.7% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 15.5% de agua, un 23.2% de fibra, un 21.1% de prótidos y un 1.6% de ácidos grasos

Las proteínas aportan el 35.5% del contenido energético presente en las judías blancas, por lo que podemos considerarlas como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que las judías blancas son un alimento bajo en grasas, 1.6 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.53 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. Las judías blancas son una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.6 g
Monoinsaturados
0.18 g
Poliinsaturados
0.886 g
Saturados
0.53 g
Hidratos de Carbono
fibra
23.2 g
glúcidos
34.7 g
Vitaminas
A
67 µg
B1
0.503 mg
B2
0.117 mg
B3
5.28 mg
B6
0.409 mg
B9
388 µg
C
2.5 mg
E
0.21 mg
Minerales
Calcio
113 mg
Hierro
6.2 mg
Potasio
1337 mg
Magnesio
140 mg
Sodio
15 mg
Fósforo
426 mg
Ioduros
1.8 µg
Selenio
12.8 µg
Zinc
2.6 mg

Calorías de las judías blancas

Contenido energético (cada 100gr)

242 kcal

1007.8 kJ

glúcidos: 58.4%

proteínas: 35.5%

grasa: 6.1%

El consumo de 100 gramos de judías blancas cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 242 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de judías blancas que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.