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Judías blancas cocidas

Valores nutricionales y calorías de las alubias blancas o judías blancas, cocidas (Phaseolus vulgaris)

Consulta las calorías de la alubia o judía blanca cocida, así como su aporte calórico. Esta legumbre constituye una excelente fuente de proteínas, ricas en aminoácidos esenciales. Y, por supuesto, la judía contiene una gran cantidad de hidratos de carbono y fibra dietética. La semilla de Phaseolus vulgaris es también una excelente fuente de micronutrientes.

Composición nutricional de las judías blancas cocidas

glúcidos 54.8%
proteínas
21.4%
fibra
21.3%
grasa
1.5%
agua
1%

Las judías blancas cocidas son un alimento rico en glúcidos, hasta un 54.8% de su parte comestible son carbohidratos digeribles. En la composición de este alimento también podemos encontrar, aparte de un 1.0% de agua, un 21.4% de proteínas, un 21.3% de fibra dietética y un 1.5% de grasa

Las proteínas aportan el 26.9% del contenido energético presente en las judías blancas cocidas, por lo que podemos considerarlas como alimento con "alto contenido de proteínas" de origen vegetal. Por la escasa cantidad de lípidos presente en su composición se considera que las judías blancas cocidas son un alimento bajo en grasas, 1.5 gramos por cada 100 de parte comestible, de los cuales 0.21 g corresponden a grasas saturadas. En cuanto a la proporción de carbohidratos, se trata de un alimento con un gran contenido en azúcar. Las judías blancas cocidas son una excelente fuente de fibra dietética debido a su alto contenido en carbohidratos no disponibles.

Grasas (lípidos)
Hidratos de Carbono
Vitaminas
Minerales
Grasas (lípidos)
Grasa (lípidos totales)
1.5 g
Monoinsaturados
0.08 g
Poliinsaturados
0.82 g
Saturados
0.21 g
Hidratos de Carbono
fibra
21.3 g
glúcidos
54.8 g
Vitaminas
B1
0.5 mg
B2
0.17 mg
B3
2.4 mg
B6
0.42 mg
B9
316 µg
C
3.4 mg
E
2 mg
Minerales
Calcio
126 mg
Hierro
6.2 mg
Potasio
1160 mg
Magnesio
163 mg
Sodio
40 mg
Fósforo
400 mg
Ioduros
1.6 µg
Zinc
3.5 mg

Calorías de las judías blancas cocidas

Contenido energético (cada 100gr)

324 kcal

1350.9 kJ

glúcidos: 68.9%

proteínas: 26.9%

grasa: 4.2%

El consumo de 100 gramos de judías blancas cocidas cubre:
¿Cuántas calorías necesito al día? Tus necesidades calóricas1 y nutritivas2
Para quemar estas 324 Calorías puedes3...

Sobre estos datos:

Los datos aquí mostrados se han calculado según lo publicado por la Agencia Española de Salud y Nutrición en AESAN/BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010). Ten en cuenta que la cantidad en gramos de judías blancas cocidas que elijas hace referencia a la parte comestible de este alimento.

(1) Consumo de Caloría Diarias, CCD - El cáculo de necesidades calóricas diarias que aquí te mostramos sigue lo establecido en el año 2004 por diversos organismos de Naciones Unidas. Aunque existen otros, el método FAO/OMS/UNU es el más actualizado.

(2) Esquema nutricional - El cálculo de las calorías necesarias según macronutrientes sigue un esquema básico de: 20% proteínas; 30% grasas; y 50% carbohidratos. Es decir, una proporción genérica estándar, pero: ¿Quieres perder peso, o todo lo contrario? ¿o en cambio estás más interesada en ganar volumen muscular? Esta proporción variará en función de cada caso específico e intereses (ver nota final). Y además, lo más conveniente es que antes atiendas a la calidad que a la cantidad, teniendo en cuenta la naturaleza de los nutrientes que contiene este alimento: No es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón o polioles (harinas procesadas, por ejemplo). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (las poco recomendables grasas Trans). E igual sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

(3) Consumo energético - El cálculo de consumo energético según actividades sigue lo establecido por el doctor Francisco Grande Covián.

() Recuerda que: toda esta información tiene un carácter netamente orientativo. El mejor consejo que podemos darte es que, para diseñar tu dieta ideal, recurras a médicos, dietistas y nutricionistas.