Recetas de Cocina / Recetas de Verduras
Aprende a cocinar el cuscús con verduras, plato tradicional de la cocina magrebí con profundas raíces históricas. Como suele ocurrir con la cocina más arraigada en la cultura popular existen multitud de variantes para realizar esta receta, pudiendo incluir diversas verduras y carnes. En este caso emplearemos productos de la huerta. Se incluyen instrucciones para elaborarlo a partir de la sémola.
Consulta las calorías de la carne de conejo (sin cocinar), así como su composición nutricional. La carne de conejo es rica en proteínas, aunque también contiene ácidos grasos (tanto insaturados como saturados). Su ingesta aporta una variada cantidad de minerales y vitaminas. Se trata de una carne de alto valor nutricional, por lo que su consumo es muy recomendable.
Recetas de Cocina / Recetas de Carnes
Existen muchas variantes para elaborar el tradicional tayín (tajín o tajine) marroquí, uno de los platos más representativos de la gastronomía de los países norteafricanos, especialmente de la cocina marroquí. La receta con cordero es una de las populares, debido a las excelencias de esta carne y su enorme importancia en la gastronomía magrebí.
Recetas de Cocina / Recetas de Legumbres
Tradicional cocido de garbanzos originario de las tierras de Astorga (León). Sus ingredientes obedecen al carácter popular de esta receta, que presenta la peculiaridad de servirse "al revés": se come en tres vuelcos, empezando por las carnes, luego las verduras y finalmente el caldo.
Consulta las calorías del salami, así como su composición nutricional. Este tradicional embutido ahumado, elaborado con carnes de vacuno y porcino sazonadas, presenta un elevado contenido en grasas, tanto ácidos grasos insaturados como saturados. También presenta una importante cantidad de proteínas, y apenas algo de carbohidratos. El salami es un alimento de alto contenido calórico.
Consulta las calorías del riñón de ternera sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la escasa cantidad de grasa. El riñón de ternera es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales
Consulta las calorías del riñón de cordero sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la escasa cantidad de grasa. El riñón de cordero es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales
Consulta las calorías de la carne de pulmón de ternero sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la escasa cantidad de grasa. El pulmón de ternera es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales
Consulta las calorías de la carne de pulmón de cordero sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la escasa cantidad de grasa. El pulmón de cordero es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales
Consulta las calorías de la carne de pulmón de cerdo sin cocinar, así como su composición nutricional. Como es habitual en los productos de casquería, la alta presencia de agua los convierte en carnes bajas en calorías, así como la moderada cantidad de grasa. El pulmón de cerdo es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de aportar diversas vitaminas y minerales
Consulta las calorías del pichón asado, así como su composición nutricional. La carne de pichón está considerada como "carne roja", al igual que otras aves de presa como la perdiz o la codorniz (un elevado contenido en mioglobina otorga el aspecto rojizo a la carne). Como sucede con la mayoría de las carnes de ave, la de pichón es una excelente fuente de proteínas, apenas contiene grasas.
Consulta las calorías de la butifarra, así como su composición nutricional. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en la butifarra, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo
Consulta las calorías del solomillo de avestruz crudo, así como su composición nutricional. Además de los valores nutritivos y energéticos de carbohidratos, proteínas y grasas, también te mostramos los distintos micronutrientes presentes en el solomillo de avestruz, minerales y vitaminas esenciales para una correcta regulación del metabolismo